Kakao - Seelennahrung für dunkle Wintertage

Besonders in den kalten Wintermonaten, wenn wir weniger Serotonin durch Sonne und Bewegung an der frischen Luft auftanken können, ist unser Bedürfnis nach einer leckeren Schoki besonders groß.

Schon der Gedanke daran, wie Sie sanft im Mund schmilzt, sorgt für ein aufkommendes zufriedenes Gefühl. Manchmal bleibt's dann nicht bei ein paar Stücken. Schwups... ist eine halbe Tafel vernascht.

Und dann... kommt das schlechte Gewissen, besonders wenn sich der Winter dem Ende neigt und die Hosen wieder etwas enger sitzen und einige süße Leckereien genossen wurden.

Zum Glück gibt's aber auch Alternativen, die Genussfreuden und Figurfreundlichkeit vereinen.

Als ich für eine Zeit kein Zucker essen konnte (besonders blöd im Winter und zur Adventszeit), begab ich mich auf die Suche nach Rezepten, die einerseits rasch nachzumachen waren und mir dieselben Glücksmomente wie konventionelle Süßigkeiten bescherten.

Ein paar Lieblingsrezepte möchte ich nun mit Euch teilen!

Rezept 1: Rohes Schoko Mousse - Mousse au Chocolate vegan

1 EL Kokosöl, 1 reife Avocado, 4 EL Reismilch, 3 EL rohes Kakaopulver, Stevia (alternativ 2 EL roher Ahornsirup), 1 EL rohe Kakao Nibs zum Servieren

Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und für 1-2 Minuten mixen, bis eine schöne Creme entsteht.

Die Mousse in eine Metallschüssel geben und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen (am besten im Gefrierschrank).

Rezept 2: Chia-Papaya-Kokoscreme

1 Dose Kokosmilch mit 80 g Chia-Samen vermengen, 1 Messerspitze Stevia hinzugeben, ggf. Mit Zimt oder Vanille verfeinern, mindestens 1 Stunde im Kühlschrank quellen lassen.

Papaya zerkleinern, mit Zitronensaft verfeinern und mit dem Mixer pürieren, Masse dann mit Stevia süßen.

Anrichten im Glas:

Unten: Papaya-Mus, darauf die Chia-Kokosmasse, mit Beeren und/oder Pistazien verfeinern.

Lasst's Euch schmecken :)